白色圆头蘑菇烧排骨

白色圆头蘑菇烧排骨是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨 500克

白蘑菇 300克

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

料酒 2大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

糖 少许

清水 适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

排骨凉水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

蘑菇处理

白蘑菇用水洗净，可以先用开水焯一下去除土腥味，捞出沥干水分。

炒香调料

热锅冷油，加入姜片、蒜瓣炒香。

放入排骨，翻炒至表面微微焦黄，加入一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺老抽、少许糖和适量盐，翻炒均匀。

炖煮

加入足够的清水，水量要没过排骨。