豆浆打好后怎么去腥味
豆浆打好后去腥的方法有以下几种:
使用熟豆子
将黄豆放入热水中煮或蒸10分钟,然后再打豆浆。这样可以软化豆子,去除腥味,使豆浆更加香浓。
或者用空气炸锅将豆子烤熟,但这样可能会有一点点糊味。
添加大米或小米
在黄豆中加入一点大米或小米一起煮,这样煮出来的豆浆更香浓。
高温处理
豆浆煮沸后,加入适量冰糖,再煮2分钟。高温有助于去除豆浆的腥味,同时使甜味更好地融入豆浆中,口感更佳。
煮沸后,盖上锅盖让泡泡在高温烹制中,反复大火、小火煎熬,直到没有泡泡为止。这样可以使豆浆更美味。
添加花生米或芝麻
在搅打豆浆时加几粒花生米或芝麻,可以掩盖腥味。
使用滤网
在打豆浆时使用滤网,可以使豆浆更细腻、丝滑,减少豆腥味。
干热法
对黄豆进行轻度烘烤,不要烤糊,这样可以去除部分豆腥味。