砂锅蒜蓉焗金针菇

砂锅蒜蓉焗金针菇是一道美味的菜肴，主要材料是金针菇和蒜蓉，通过蒸制的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

金针菇：200克

大蒜：5瓣（可根据个人口味调整）

小米椒：2个（可根据个人口味调整）

葱：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：少许

食用油：适量

香油：少许

制作步骤

处理金针菇

将金针菇的根部去掉，保持金针菇的完整性。

将金针菇横着和竖着切几刀，切成均匀的小段，这样更容易入味，且摆盘时更显整齐。

调制蒜蓉酱

将大蒜剁成细腻的蒜末，小米椒切成小圈，葱切成葱花备用。

另起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中，这一步能瞬间激发蒜蓉和辣椒的香气。