金针菇冬瓜炖排骨

金针菇冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作金针菇冬瓜炖排骨的详细步骤：

准备食材

排骨：300克

冬瓜：260克

金针菇：260克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

水：适量

香菜：适量（可选）

预处理排骨

将排骨用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻敲打排骨，以便让骨髓和肉质更好地融合在一起。

将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状备用。

处理金针菇

金针菇清洗干净，可以用水泡几分钟。

炖煮

取一锅清水，放入焯水后的排骨、姜片和葱段，加入适量料酒，加热至沸腾。