西兰花肉末蛋卷的

西兰花肉末蛋卷是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作西兰花肉末蛋卷的详细步骤：

材料准备

西兰花 1颗

猪肉 适量

鸡蛋 适量

葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、淀粉、食用油

做法步骤

准备西兰花

西兰花洗净，切成小朵，用盐水泡一会儿，再用开水焯一下，捞出来沥干水分，切碎备用。

准备肉馅

猪肉剁成末，加盐、胡椒粉、葱、姜、酱油调味，搅拌均匀。

准备蛋皮

鸡蛋打入碗中，加一点盐，打散备用。

平底锅加热，抹一层薄油，倒入适量鸡蛋液，转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底，小火煎至蛋液凝固，形成蛋皮。

卷蛋卷

煎好一张蛋皮后，轻轻铲起，放在干净的案板上。

在蛋皮上均匀铺上一层调好味的肉馅，用勺子压实。

接着再均匀地铺上西兰花末，从蛋皮的一端开始卷起，卷紧实一些，卷到另一端。

蒸蛋卷

把卷好的蛋卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到肉馅熟透。

切块装盘

蒸好的蛋卷稍微放凉，切成小段，摆盘上桌。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入一些蚝油或鸡精。

蛋皮卷的时候要轻一些，避免把蛋皮抻破。

蒸蛋卷的时间根据蛋卷的大小和肉馅的多少适当调整，确保肉馅完全熟透。

这样一道美味的西兰花肉末蛋卷就完成了，既营养又美味，适合各个年龄段的人食用。