银耳适宜温度

银耳适宜的生长温度为 20-28℃，最适宜的温度为25-28℃。在这个温度范围内，银耳的菌丝生长较快，子实体分化也较为理想。当温度低于20℃或高于28℃时，银耳的生长速度会减慢，且菌丝可能会变得纤弱。

此外，银耳的子实体生长适宜温度为20-26℃。在泡发银耳时，建议使用不烫手的温水，以保留银耳中的营养物质，避免高温导致营养流失。

综上所述，银耳的适宜生长和泡发温度为20-28℃，在这个温度范围内，银耳能够正常生长和分化，从而获得较好的营养和口感。