西红柿柿子椒拌鳕鱼

西红柿柿子椒拌鳕鱼是一道结合了西红柿的酸甜和鳕鱼的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

鳕鱼 300g

西红柿 300g

洋葱 50g

盐 适量

黑胡椒粉 适量

米酒 1汤匙

白砂糖 2g

柿子椒 1个（可选）

步骤

准备材料

鳕鱼去鳞、内脏、头尾，洗净，切成适当大小的块状。

西红柿切块，洋葱切片，柿子椒切成边长2厘米的菱形（如果使用）。

炒制

锅里倒油烧热，先下洋葱片炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿变软。

加入适量的盐和白砂糖（约2克）调味。

烹调鳕鱼

将鱼块皮朝下放在西红柿上，撒上盐和黑胡椒粉。

倒入1汤匙米酒，盖锅，调中火焖3-5分钟。