食物黄瓜虾仁

黄瓜虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，其口感清爽，营养丰富。以下是制作黄瓜虾仁的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜1根（选择新鲜、顶花带刺、水灵灵的黄瓜）

虾仁300克（剥好、去虾线）

姜蒜：姜丝适量，蒜2瓣拍碎

调味料：盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉1勺（水淀粉用来勾芡，增加滑嫩口感）

其他：葱花适量（用于提香和装饰）

烹饪步骤：

黄瓜洗净，切去两端，用刀背轻轻敲击黄瓜，使其裂开，然后切成小段或条状，去除内瓤，以免炒制时出水。

虾仁解冻后用清水冲洗干净，沥干水分。如果是新鲜虾仁，记得去虾线。

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。