熬豆浆越煮越少怎么办

熬豆浆时如果发现越煮越少，可能是由于以下几个原因：

豆浆溢出：

如果豆浆在煮的过程中没有控制好火候，或者容器不合适，可能会导致豆浆溢出，从而减少了豆浆的量。为了避免溢出，可以选择合适的容器，如有盖的宽口玻璃瓶或不锈钢锅，并提前浸泡黄豆以减少豆渣的产生。同时，控制火候，先用大火煮沸，再转小火慢煮，并在煮的过程中不断搅拌，使豆浆受热均匀。

豆渣过多：

如果黄豆没有充分浸泡或者煮的时间不够，豆渣可能没有被完全打碎和溶解，导致豆浆中的豆渣含量增多，从而减少了豆浆的量。为了解决这个问题，可以提前将黄豆浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀，并在煮豆浆时确保豆渣被充分打碎和溶解。

加热时间不足：

豆浆需要充分煮沸以杀死其中的有害物质，并确保蛋白质完全变性。如果加热时间不足，豆浆可能没有完全煮熟，导致其营养成分和口感受到影响。为了确保豆浆完全煮熟，建议在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，并确保煮够两三分钟。

容器问题：

使用塑料容器煮豆浆可能会导致豆浆中的有害物质溶出，影响口感和安全性。建议使用玻璃或不锈钢容器煮豆浆。

综上所述，要解决熬豆浆越煮越少的问题，可以采取以下措施：

1. 选择合适的容器，如有盖的宽口玻璃瓶或不锈钢锅。

2. 提前将黄豆浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

3. 控制火候，先用大火煮沸，再转小火慢煮，并在煮的过程中不断搅拌。

4. 确保豆浆完全煮熟，避免“假沸”现象，煮够两三分钟。

通过以上方法，可以有效避免煮豆浆时溢出和豆渣过多的问题，从而确保豆浆的口感和安全性。