豌豆莲藕凉拌

豌豆莲藕凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕：1节（约300克）

豌豆粒：一小碗

胡萝卜：半根

干辣椒：3个

大蒜：3瓣

葱：一段

盐：适量

白醋：适量

花椒粒：十颗

蔬之鲜：1小勺

香油：一小勺

油：少许

胡椒粉：少许

香醋：少许

做法

准备食材

莲藕洗净切片，胡萝卜切大粒，青椒切小块，蒜切末，葱切段。

豌豆粒和胡萝卜粒可以提前煮熟备用。

焯水

锅里加水烧开，放入豌豆粒和胡萝卜粒煮下捞出备用。

水里放点白醋，将藕片放进去煮两分钟捞出，迅速放入冰水中冷却，沥干备用。

调制酱汁

在一个小碗中，混合生抽、白醋、盐、白糖、香油和香醋，搅拌均匀，形成酸甜适中的凉拌酱汁。