干拌面需要哪些调料

干拌面的调料配方可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的调料配方，供您参考：

基础调料

大蒜：2瓣

小葱：2根

辣椒面：1勺

花椒面：1小勺

食盐：1小勺

白糖：1小勺

生抽：1大勺

陈醋：1勺

蚝油：1勺

配料

黄瓜：半根

香菜：1根

花生：适量

制作步骤

1. 在碗里放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒面，倒入热油炸香。

2. 碗里倒入一小勺盐、一小勺白糖、加入生抽和蚝油，倒入一小勺醋，搅拌均匀。

3. 煮好的面加入料碗，按个人喜好加入配料，如黄瓜丝、香菜、花生米，搅拌均匀。

这个配方是一个基础且广受欢迎的干拌面调料组合，您可以根据自己的口味进行适当调整，比如增加或减少辣椒和花椒的用量，或者添加其他喜欢的配料和调料，如鸡蛋、牛肉酱、蘑菇肉酱等。