虫草花萝卜牛肉汤

虫草花萝卜牛骨汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合作为家常滋补汤。以下是制作虫草花萝卜牛骨汤的详细步骤：

材料准备

牛肉骨：200克

虫草花：10克

萝卜：100克

老姜：6片

洋葱：3片

枸杞：5个

花椒：3粒

制作步骤

将牛肉骨洗净，用料酒、老姜和洋葱腌制半小时去腥。

萝卜去皮切块，用开水焯烫一下去除异味。

虫草花、红枣和枸杞分别清洗干净。

将腌制好的牛肉骨放入开水锅中焯水一分钟，然后捞出用凉水冲洗干净，以去除血沫和杂质。

在砂锅中加入足够的水，放入焯好水的牛肉骨。

加入老姜、洋葱、花椒、枸杞和虫草花。

大火烧开后转小火，炖煮4小时，直至汤色浓郁，味道鲜美。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

撒上葱花增香，即可出锅享用。

小贴士

去腥增香：焯水时加入料酒和老姜可以有效去除牛肉的腥味。

营养搭配：虫草花具有滋补养生的功效，与牛肉和萝卜搭配更能发挥各自的营养价值。

汤品口感：小火慢炖能让汤品更加浓郁，萝卜的清甜也能与牛肉的鲜美完美融合。

这道虫草花萝卜牛骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。建议根据个人口味适量调整配料和调料，以达到最佳的口感和营养效果。