香辣螃蟹冷藏

香辣螃蟹的冷藏保存方法如下：

短期保存

如果需要在短时间内食用香辣螃蟹，建议选择冷藏。将螃蟹煮熟后凉透，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏室。这样可以保持螃蟹的新鲜度，使其在短时间内保持美味。

如果天气比较热，建议将螃蟹放入冰箱冷藏室，并在螃蟹的背上盖一条湿毛巾，以保持螃蟹湿润，减慢呼吸，从而延长保存时间。这种方法可以保存7天以上，但每天需要重新打湿毛巾。

长期保存

如果需要将香辣螃蟹保存较长时间，如一周或更长时间，建议选择冷冻。在冷冻前，需要将螃蟹彻底清洗干净，以去除表面的污物和细菌。冷冻可以有效延长螃蟹的保质期，使其在较长时间内保持新鲜。

注意事项

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此食用前必须回锅再煮熟蒸透。

冷藏柜里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，再吃的时候要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用。

如果螃蟹变味，建议丢弃，以确保食品安全。

综上所述，香辣螃蟹的冷藏保存方法包括短期保存和长期保存两种方式。短期保存适用于短时间内食用，长期保存适用于需要较长时间保存的情况。在保存过程中，需要注意保持螃蟹的湿润和清洁，并确保食用前彻底加热。