冻芹菜炒鸡蛋

冻芹菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芹菜：300克

鸡蛋：2个

辅材配料：蒜、红辣椒、盐、鸡精、食用油

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段。

1个红辣椒切成丝，蒜切末备用。

鸡蛋处理

鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散搅匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液。

用筷子快速搅拌成小块，炒至金黄后盛出备用。

炒芹菜

锅中留底油，放入蒜末煸炒。

倒入切好的芹菜段和红辣椒丝，大火快速翻炒。

加入少许盐和鸡精调味。

合并炒制