水饺碗调料

水饺碗底调料可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以下是一些常见的饺子碗底调料做法：

原料：盐、生抽、醋、辣椒油、香油、味精、水。

做法：将碗里放入少许盐，加入些热水化开，紧接着依次加入醋、生抽、辣椒油，两滴香油，少量味精。

原料：白芝麻、小葱碎、蒜蓉、干辣椒粉、花椒粉、玉米油、生抽、米醋、芝麻油。

做法：

1. 碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。

2. 烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。

3. 碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。

原料：花生碎、蒜蓉、小葱碎、香菜碎、糖、味精、生抽、辣椒红油、芝麻油。

做法：

1. 碗中加入一勺花生碎，可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。

2. 一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。

3. 加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。

原料：虾皮、芝麻酱、花生碎、白芝麻、小葱碎、香菜碎、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油。

做法：

1. 碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味，会更香。

2. 加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。

原料：蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、虾米、紫菜、香油。

做法：

1. 将一头蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量葱花、熟芝麻、一勺辣椒粉。淋上热油，激发出香味。

2. 然后加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许糖和盐，再放入适量虾米和紫菜。

3. 煮水饺：水开后放入水饺，煮至水饺浮起，期间可加入适量凉水，重复 2 - 3 次，确保水饺熟透。煮好水饺后，将水饺连同适量饺子汤一起盛入调好的酸汤碗中，一碗酸辣开胃的川味酸汤水饺就完成了。

这些调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料和调料的用量，以达到最佳的口感和风味。