6寸抹茶千层蛋糕的做法

材料

黄油：适量

抹茶粉：适量

低筋面粉：适量

白糖：适量

鸡蛋：适量

牛奶：适量

奶油：适量

香草精：几滴

步骤

制作饼皮

黄油隔水融化备用。

低筋面粉和抹茶粉过筛后加白糖混合拌匀。

加入牛奶融合，搅拌均匀。

鸡蛋打散倒入面糊中搅融合，再加入黄油液搅拌融合。

面糊过筛后倒入锅中，慢慢转动锅子煎至饼皮边缘微微翘起，底部呈金黄色即可翻面稍煎片刻，然后取出晾凉。

制作奶油

淡奶油加入糖和香草精，抹茶粉一起打发至清晰纹路状态。

组装蛋糕

在底托上抹一点奶油，将一层饼皮一层奶油重复叠加，注意每层奶油不要涂得太厚。

组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，以便奶油层更好地凝固定型。

装饰与享用

取出冷藏好的蛋糕，在表面筛入抹茶粉或装饰水果片进行点缀，切块后即可享用。

小贴士

面糊过筛几次可以确保质地更细腻。

煎饼皮时火候要控制好，避免煎糊。

奶油打发至七八分硬度即可，不要过度打发以免口感变差。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的6寸抹茶千层蛋糕!