莲藕炒红椒肉丝

莲藕炒红椒肉丝是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括莲藕、红椒和猪肉。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕：1-2节

红椒：1个（可根据个人口味选择大小）

猪肉：180克（最好选用肥瘦相间的里脊肉）

生姜：几片

大蒜：3瓣

植物油：适量

酱油：一小勺

花椒粉：少许

食盐：适量

黄豆酱：一小勺（可选）

清水：若干（用于浸泡莲藕）

其他佐料：如鸡精、白糖等（根据个人口味添加）

烹饪步骤

莲藕处理

莲藕洗净，刮去外皮，切成若干细丝。

将切好的莲藕丝放入容器中，加入若干清水和少许食盐，浸泡后捞出，沥干水分备用。

红椒和猪肉处理

红椒洗净，去籽后切成细丝。