油炸怎么省油

要省油，可以尝试以下几种方法：

选择合适的油：

使用发烟点较高的油进行油炸，避免使用烟点低的油，因为高温下容易产生有害物质。

使用深锅：

深锅可以容纳更多的油，减少油的用量。

控制油温：

使用筷子插入油中观察状态来判断油温，避免油温过高导致食物吸油过多。

预处理食物：

在油炸前，将食物用少量水或淡盐水浸泡后再炸，可以减少食物吸油量。

裹粉油炸：

在食物外面包裹一层淀粉，尤其是使用淀粉含量高的面粉，可以减少食物与油的接触面积，从而减少吸油量。

减少油炸时间：

高温下食物容易炸熟，缩短油炸时间可以减少油的用量。

使用吸油纸：

在油炸过程中，可以使用吸油纸吸去食物表面多余的油。

储存油：

正确储存油，避免油变质，延长油的使用寿命。

替代方法：

考虑将油炸食品改为煎、炒等烹饪方法，减少油的用量。

定量用油：

使用定量油壶，避免过量使用油。