螃蟹蒸熟后用不用加水洗

蒸螃蟹前 需要清洗。螃蟹等水产品在湖水中会沾上一些泥土或其他水草，很脏，甚至还含有一些细菌。因此，建议洗干净后再蒸，这样吃起来更香更卫生。

具体清洗方法如下：

1. 将螃蟹放入清水中，加入白酒，浸泡十分钟左右，使其噎住。

2. 抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷刷洗蟹壳、肚脐和嘴巴。

3. 打开腹盖，挤出粪便，冲洗干净，再浸泡十分钟左右。

此外，蒸螃蟹时还有一些注意事项：

蒸螃蟹既不能用冷水也不能用热水，而是要用温水，以保持螃蟹慢慢受热，避免突然受热导致断腿，同时快速杀死螃蟹体内的细菌和寄生虫。

将捆绑好的螃蟹放入蒸锅中，腹部朝上。

综上所述，为了确保螃蟹的卫生和口感，建议在蒸之前将其彻底清洗干净。