螃蟹刚买回来就蒸熟了

螃蟹刚买回来就蒸熟后， 如果储存条件得当，第二天是可以食用的。以下是具体的判断依据：

如果蒸熟的螃蟹用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏区进行储存，并且没有出现异味、变色、变质等情况，那么第二天可以经过高温加热后少量食用。

如果蒸熟的螃蟹在低温环境中密封冷藏，并且没有出现异味、变色、变质等情况，那么第二天是可以继续食用的。

如果螃蟹蒸熟后放置在温度较高的室温下，容易滋生细菌，导致腐败变质，食用后可能会引起腹泻、腹痛等胃肠不适症状。

螃蟹含有大量的组氨酸，长时间放置后可能形成组胺，容易引发过敏反应。

建议尽量当天内吃完螃蟹，以免影响口感和食品安全。

在食用前，如果螃蟹在室温下存放过久，应重新加热并彻底加热以清除致病菌。

综上所述，如果你将蒸熟的螃蟹正确储存在冰箱中，并且没有发现任何变质迹象，那么第二天是可以安全食用的。但为了确保食品安全，建议在食用前重新加热并仔细检查螃蟹的状态。