夏天甜西红柿

夏天是享用甜西红柿的最佳季节，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于解暑和保持健康。以下是夏天甜西红柿的一些特点和好处：

甜西红柿通常皮薄、沙瓤、水分高、甜度高。例如，普罗旺斯西红柿因其皮薄、沙瓤、水分高、甜度高而著称，甜度可达7.9，远高于普通番茄的4-5。

新疆吐鲁番产区的沙瓤西红柿，由于昼夜温差大，日照时间长，口感鲜甜。

富含维生素C、维生素A和多种矿物质，如钾、钙、铁、磷等，这些营养素有助于增强免疫力、美白肌肤、调节体温、降低血压、保护心血管健康等。

西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生。

可以生吃，如凉拌西红柿，酸甜可口，有助于解暑。

可以用来烹饪各种菜肴，如西红柿炒蛋、西红柿炖肉等，增添菜品的风味和营养。

也可以用来制作果汁、果酱或甜品，如西红柿汁、西红柿果冻等。

新鲜西红柿应存放在干燥通风的环境中，避免放入冰箱冷藏，以免失去鲜甜口感。