菠菜豆腐面条汤怎么做

菠菜豆腐面条汤的做法如下：

食材准备

面条1把

菠菜1把

豆腐200克

香菇2朵

肉丝少许

葱、姜少许

盐2匙

酱油适量

鸡蛋1个

步骤

菠菜处理：将菠菜洗净，去除根部较老的部分，然后切成3 - 4厘米长的段备用。

豆腐处理：把豆腐切成1 - 2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

葱姜处理：生姜去皮切丝，大蒜切末备用。

烹饪步骤：

锅中加入适量清水，大火烧开。

水开后，放入切好的豆腐块，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

锅中重新加入适量清水（约300毫升），放入姜丝、蒜末，大火烧开。

放入菠菜段，快速搅拌均匀，让菠菜均匀受热。待菠菜变软，即将熟透时，加入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌一下。

加入盐调味，搅拌均匀，使盐充分溶解。最后淋上香油，即可关火出锅。

另一做法

把油烧热，放入葱花适量，爆出葱香味。葱香味一出来，加入一舀水，并把火开大。

接着放入切好的豆腐条，盖上锅。水开后，加2-3克食盐，几滴醋。等一小会，10秒左右，放入一把面条。煮上5分钟左右，面条熟了，豆腐煮透了，盛上一碗，非常有营养的早餐就做好了。

这两种做法都可以做出美味的菠菜豆腐面条汤，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。