油菜胡萝卜西葫芦怎么炒

油菜胡萝卜西葫芦的炒法如下：

食材准备

西葫芦 1 个

胡萝卜 1 根

大蒜 3 瓣

生姜 1 块

干辣椒 3 - 4 个

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

盐适量

白糖少许

食用油适量

葱花适量（用于点缀）

食材处理

西葫芦洗净，不用去皮，纵向对半切开后，再切成薄片。

胡萝卜洗净，去皮后切成菱形薄片。

切好的西葫芦片和胡萝卜片厚度尽量保持均匀，以保证受热均匀，成熟度一致。

大蒜切成蒜末，生姜切末，干辣椒剪成小段备用。

炒制准备