小米冬瓜炖汤的做法窍门
小米冬瓜炖汤是一道营养丰富、口感清爽的养生汤品。以下是制作小米冬瓜炖汤的窍门和步骤：
食材准备
冬瓜 500克
小米 100克
海米 35克（可选）
枸杞 10克（可选）
瘦肉 100克（可选）
生姜 适量
葱 1根
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
老抽 适量（可选）
地瓜粉 适量（可选）
冬瓜处理
冬瓜去皮、去瓤，切成片或条状，用盐水泡一下可以保持颜色。
小米处理
小米淘洗干净，放入清水中浸泡约1小时，以便煮成更软糯的粥。
炒制冬瓜
热锅凉油，放入冬瓜条，大火翻炒2分钟至冬瓜表面微黄，然后盛出备用。