冬瓜排骨汤啥时放冬瓜好

冬瓜排骨汤的烹饪中，冬瓜的放入时间非常关键，以下是几种推荐的放入时机：

先把排骨煮到七八成熟，再放入冬瓜。这样可以使排骨和冬瓜一起熟，口感更好。如果冬瓜放入太早，会导致其炖得太烂，无法食用。

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。这样可以使冬瓜的营养成分流失最少，同时保持冬瓜的口感。

在炖煮过程中，先将排骨和大料放入锅中，大火煮开后转小火慢炖50分钟，然后再加入冬瓜块，继续用小火慢炖30分钟。

将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入几片姜和提前泡好的薏仁，选择“骨头汤”键倒入足够的清水，水量以没过排骨为宜。待排骨炖煮至软烂时，打开锅盖，加入冬瓜块，继续炖煮10分钟。

综合以上几种方法，建议在排骨炖至七八成熟或半熟时放入冬瓜，以保持其口感和营养成分。如果使用电压力锅，可以在排骨炖至软烂后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟即可。这样可以使冬瓜排骨汤的口感更加鲜美，营养更加丰富。