腌制黄果干

腌制黄果干是一种传统的食品保存方法，能够使黄果干保持更长时间的新鲜和美味。以下是一种常见的腌制黄果干的方法：

材料

新鲜黄皮果

食盐

白糖

蜂蜜（可选）

柠檬汁（可选）

枸杞、红枣等中药材（可选）

步骤

将新鲜黄皮果洗净，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的果实，留下完好的黄皮果。

将黄皮果放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。

沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分。

加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。夏天气温高，建议放进冰箱里腌制，没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。

将腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上或板子上，放在阳光下晒1~3天，直到果肉干燥。