莴苣煮芋头

莴苣煮芋头是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莴苣叶：切成1寸长左右备用。

芋头：去皮后切成片状备用。

牛肉（可选）：切片后用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟（如果使用）。

姜、蒜、辣椒、花椒：用于爆香。

煮芋头

将芋头放在锅内，加入足够的水，煮至8成熟后捞出来去皮。

将去皮的芋头切成片状备用。

炒香料

锅内放油，爆香姜、蒜、辣椒和花椒。

煮汤底

爆香佐料后，在锅内倒入一大碗水，具体数量可根据需要汤的多少增减。

水开后倒入腌制好的牛肉（如果使用），并用筷子搅散开来。

牛肉变颜色后，再依次倒入芋头片。

加入莴苣

倒入莴苣叶片，加入适量的精盐和料酒，稍微煮一会儿就可以出锅。

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