猪肉芹菜用什么样的芹菜

猪肉芹菜饺子或炒菜时，应选择 嫩一点的芹菜。嫩芹菜的叶子比较嫩，梗比较细，口感较好且容易消化。在调馅时，建议将芹菜切成小段或碎末，以便更好地与其他馅料混合均匀。此外，如果追求更浓郁的芹菜味和更细的纤维，可以选择中国芹菜（叶芹），虽然它比普通芹菜更纤维化，但也可以用于猪肉和芹菜饺子。在实际操作中，避免将芹菜焯水或杀水，以保持其鲜嫩口感和营养成分。综合来看，嫩一点的普通芹菜或香芹都是制作猪肉芹菜馅的理想选择。