发面鸡蛋饼和面放味精

发面鸡蛋饼在制作过程中 可以放味精。根据搜索结果，有几种不同的鸡蛋饼做法，其中一些菜谱中提到了使用味精。例如：

1. 在一份菜谱中，使用了一斤高筋面粉、一斤六两水、九克盐、8克味精、8克鸡精和5克麻辣鲜来制作蛋饼和面。

2. 另一份菜谱中，使用了一斤面、7克盐、5克鸡粉、2克味精和800克凉水来制作鸡蛋饼。

3. 第三份菜谱中，制作发面葱油饼时也提到了加入盐、味精和葱花。

这些菜谱表明，在制作发面鸡蛋饼时，味精被用作调味料之一。因此，如果你喜欢味精的味道，可以在制作鸡蛋饼时加入适量的味精来提味。不过，值得注意的是，味精的用量应该适中，以免过量摄入对健康造成不利影响。