银耳洗锅

银耳洗锅的步骤如下：

准备银耳

将银耳放在碗中，加入适量温水，浸泡2小时备用。

清洗银耳

把泡发好的银耳用清水冲洗几遍，冲掉表面的杂质和灰尘。

然后用手撕成小块，越小越好。银耳撕得越小，出胶会越丰富。

煮银耳汤

锅中坐水，凉水下入撕好的银耳，烧开后转为小火煮5分钟。煮银耳汤的时候银耳一定要凉水下锅，这样更容易煮出银耳中的胶质。

加入红枣和冰糖

5分钟后加入泡发好的红枣，加入适量冰糖，继续小火慢炖15分钟。

通过以上步骤，你可以有效地清洗银耳并煮出美味的银耳汤。