饭店蒸米饭可以蒸包子吗

饭店蒸米饭 可以蒸包子，但需要注意以下几点：

蒸锅的选择

蒸饭柜：蒸饭柜可以达到高温高压的条件，能够对包子进行充分蒸熟。但使用蒸饭柜时，容易把包子蒸扁，这是由于打开柜门后内外气压差造成的。解决方法是蒸完后不要立即打开柜门，等5分钟左右，等馒头包子冷却后再打开柜门取出。

蒸饭车：有些蒸饭车可以蒸包子，但耗电量大。

电饭锅：电饭锅上面的蒸锅也可以用来蒸包子，但需要确保包子不会太靠近电饭锅的顶部，以免被蒸汽直接接触导致蒸扁。

蒸制方法

大锅蒸：可以将包子放在蒸笼里，用大锅放在炉子上，一次放3层蒸架，然后整一大堆，这样既划算又省煤气。

蒸饭柜或蒸饭车：将包子放入蒸笼中，然后将蒸笼放入蒸饭柜或蒸饭车中，注意包子之间保持一定距离，避免粘连。

蒸制时间

包子的蒸制时间需要根据包子的种类和大小而定，不同的包子可能需要不同的蒸煮时间和温度。

注意事项

蒸包子时，确保蒸锅内的水足够，避免干烧。

蒸熟后，不要立即打开蒸饭柜或蒸饭车的柜门，以免因内外气压差导致包子变形。

综上所述，饭店在蒸米饭的同时蒸包子是可行的，但需要选择合适的蒸锅和蒸制方法，并注意蒸制时间和温度的控制。