西兰花虾米炒木耳

西兰花炒虾木耳是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括西兰花、木耳和虾仁。以下是几种常见的做法：

食材：西兰花、木耳、蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，水开加盐和食用油，下西兰花和木耳，烫熟后捞出。

2. 碗中加蒜末、盐和鸡精、生抽、淀粉、少许清水调成料汁。

3. 锅中油热，倒入虾仁翻炒至变色，再倒入西兰花和木耳，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

食材：西兰花、彩椒、素虾仁、木耳、盐、松茸鲜、生抽、素蚝油、淀粉水。

步骤：

1. 西兰花切小块，彩椒切小块。

2. 锅中水开，加一勺盐油，放入西兰花和木耳焯熟，捞出备用。

3. 锅中放入姜末炒香，放入素虾仁和彩椒翻炒，再放入焯好水的食材，调味加：盐、松茸鲜、生抽、素蚝油、淀粉水，翻炒均匀即可。

食材：西兰花、木耳、胡萝卜、虾仁、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，木耳泡发，胡萝卜切片，焯水备用。

2. 锅中放油，炒香葱蒜，倒入虾仁炒至变色，再倒入所有焯熟的食材进行调味。

3. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精，并用少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀后即可出锅。

食材：西兰花、木耳、虾仁、葱、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 木耳泡发好，西兰花洗净掰好，虾仁用料酒、少许白胡椒面、盐腌30分钟。

2. 葱、姜、蒜切末，西兰花和木耳过水焯汤。

3. 炒锅倒油，四成热下葱、姜、蒜爆香，虾仁倒入锅中，下西兰花和木耳翻炒两三下，放生抽、料酒、盐，翻炒几下即可出锅。

这些做法都强调了食材的焯水处理和调味的重要性，以保证菜肴的鲜嫩口感和营养价值。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。