莲藕糯米瘦肉饼

莲藕瘦肉糯米是一道美味的传统菜肴，主要材料包括莲藕、糯米和瘦肉。这道菜的制作方法如下：

莲藕：一根

糯米：适量

瘦肉：适量

盐、酱油、胡椒粉、料酒、蚝油、芝麻油等调味品：根据个人口味

糯米淘洗干净，用清水浸泡两小时左右，以便蒸煮时更加软糯。

瘦肉剁碎，加入切好的葱花和姜末。

调味方面要讲究层次感：先放食用盐调个底味，再加入胡椒粉增添香气，然后是生抽提鲜，料酒去腥，最后点缀些许蚝油增香，再来一点芝麻油提香。

所有调料加入后，用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠。

把泡好的糯米和调好的肉馅拌在一起，成为填料。

用筷子或者勺子把馅料往藕孔里填，要细心一点，一定要填得实实的，不然蒸的时候容易散。

填好后用切下来的藕段把两头堵住，再用牙签固定，防止馅料漏出来。

将填好的藕放进电饭煲，加入清水没过莲藕，选择“排骨”功能键蒸12分钟或者使用高压锅约25分钟左右，直到糯米和莲藕软糯。

蒸好后起锅切片装盘，可以撒上葱花作为点缀。

这道莲藕瘦肉糯米色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的传统美食。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。