羊肉和荠菜能做馅儿吗

羊肉和荠菜是可以一起做馅儿的。以下是一个简单的荠菜羊肉饺子做法：

主料和辅料

羊肉 500g

荠菜 500g

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 少许

胡椒粉 少许

花椒粉 少许

酱油 适量

味精 少许

香油 适量

制作步骤

荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。搅拌好后腌制20分钟左右。

面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。