自然发面糖饼的配方
自然发面糖饼的配方如下：
面团
面粉：500克
发酵粉（发面旺）：5克
温水（30℃）：300克
植物油：适量
糖馅
红糖：3勺
芝麻：1勺
面粉（调糖馅用）：半勺
做法步骤：
和面发酵
将500克面粉放入碗中，加入5克发酵粉，再缓缓倒入300克30℃的温水，一边倒一边搅拌，直到形成面絮状。
将面絮揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜或湿布，放温暖处醒发30分钟。
调糖馅
取一个碗，加入3勺红糖、1勺芝麻和半勺面粉，搅拌均匀备用。这糖馅不仅甜香，还能锁住馅料，防止流出。
分剂包馅
醒发好的面团揉面排气后，分成大小均匀的面剂子，每个擀成薄饼。
在饼中间放上一勺糖馅，按照自己喜欢的方式包起来，再用擀面杖轻轻擀成圆饼。