炒菜花和苦瓜

炒菜花和苦瓜的做法如下：

炒苦瓜

材料：

苦瓜 1根

青椒 1个

红椒 1个

生姜 1小块

植物油 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，顺切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤和白色部分，洗净后挤干水分。

青椒和红椒洗净，切丝。

生姜切片。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，下入苦瓜焯水半分钟左右，苦瓜颜色变深绿后捞出，立即用凉水过凉，沥干水分。

炒制

锅加油烧热，依次放入姜片、青椒丝和红椒丝翻炒至断生。

加入焯好水的苦瓜，翻炒均匀。

倒入少许生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

炒花菜

材料：

花菜 300克

西红柿 2个