芹菜木耳炒粉

芹菜木耳炒粉条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：适量

黑木耳：适量

红薯粉条：适量

大葱：适量

红椒：一个

酱油：适量

十三香：1勺

老干妈：2勺

生抽：1勺

海鲜酱油：适量

盐：适量

姜：2片

鸡精：适量

花椒粒：10克

醋：1勺

步骤

红薯粉条提前用温水泡软，黑木耳泡软，洗净。

大葱切碎，红椒斜切成辣椒圈。

芹菜洗净，斜切成片。

锅中加水烧开，放入黑木耳稍煮一会。

再放入泡软的红薯粉条煮至没有硬心，捞出沥水。

锅洗净，烧热倒油，放入葱花和红椒炒香。

放入芹菜翻炒至断生。

放入黑木耳和粉条，加入适量酱油，翻炒均匀。

如果觉得干，可以加少量水。

加入十三香、老干妈、生抽、海鲜酱油和盐，继续翻炒均匀。

出锅前加入鸡精提味。

小窍门

粉条煮至无硬心：确保粉条煮至无硬心，口感更佳。

加少量水：在炒制过程中，如果觉得干，可以加少量水，防止炒焦。

提前炒香调料：先炒香葱和红椒，再放入芹菜，这样可以更好地带出芹菜的香味。

营养价值

芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。此外，芹菜具有清热、平肝、利水消肿等功效，对于高血压患者有一定的食疗作用。

希望你能喜欢这道美味的芹菜木耳炒粉条，享受烹饪的乐趣!