冬瓜带皮带籽炖排骨汤

冬瓜带皮带籽炖排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

排骨 600克

冬瓜 500克

生姜 1块

花椒 15颗

料酒、盐适量

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜去皮去籽，洗净后切成约5毫米厚的块。

将处理好的排骨、姜片和花椒放入炖锅中，加入适量清水，水量略高过材料。

大火烧开后转小火炖煮1小时，加入冬瓜块，继续炖煮半小时左右，至冬瓜熟透，加入适量食盐调味。

汤品炖好后，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。