苦瓜不同品种

苦瓜的品种多样，可以根据颜色、形状、大小等特性进行分类。以下是一些主要的苦瓜品种及其特点：

按颜色分类

白苦瓜：又称白玉苦瓜，通体色白如玉，主要在台湾、福建明溪县、樟浦县、广东潮汕地区种植。瓜长纺锤型，单瓜重0.73kg，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中，适合榨汁。

绿苦瓜：果实纺锤形或圆柱形，成熟时青绿色，多瘤皱。中国南北均普遍栽培。

绿白色苦瓜：果皮青绿色，带有白色条纹，苦味较淡。

按形状分类

短圆形苦瓜：长度约15~20厘米，肩宽8~11厘米。

长形苦瓜：长度约20~30厘米，是海南地区栽培较多的类型。

条形苦瓜：长度超过30厘米，有的甚至可达100厘米，海南较少种植。

短圆锥形苦瓜：果长约15~20厘米，横切面直径约5-6厘米，浓绿色，一般果重0.2-0.3千克，早熟，品质好。

长圆锥形苦瓜：果长约20-30厘米，横切面直径约5-11厘米，顶端圆钝，青绿色，果重0.2-0.6千克，适应性强，品质优良。

按大小分类

大型苦瓜：果实呈圆筒形，两头稍尖，一般长15~50厘米，横径5~8厘米，果实内含有的种子数较少，苦味特别浓。

小型苦瓜：果实呈短纺锤形或圆锤形，一般长5~12厘米，横径4~5厘米左右，果皮颜色有绿白色和白色两种，生理成熟期均为金黄色，果肉厚，苦味特别浓，产量不高。

特定优良品种

翠婷系列：如翠婷-1，早熟杂交品种，果实棒状，瓜色油绿，长度约35-40厘米，单果重约600克，适应性强。

绿绣系列：如绿绣3号和绿绣2号，生长势强，瓜形美观，瓜皮浅绿且有光泽，质地紧密，苦味较淡。

新翠、西园苦瓜、如玉5号、长绿苦瓜、翠玉、桂农科二号、碧绿3号苦瓜、翠中翠苦瓜、佳美：这些品种各有其特点，如生长周期、抗病能力、亩产量及口感等。

苹果苦瓜：来自台湾，以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交培育而成，糖度高达6度，脆甜多汁，一点也不苦。

黑珍珠苦瓜：个头比传统苦瓜长，颜色为墨绿色，苦味比普通苦瓜淡得多，果肉厚，口感清脆。

青玉翠绿苦瓜：厚肉型苦瓜，苦味不重，瓜尾整齐，商品性好，亩产可达4000-5000公斤。

这些品种各有其独特的风味和用途，选择哪个品种取决于具体的栽培需求和市场需求。例如，白苦瓜适合榨汁，而绿苦瓜则因其苦味较浓，常用于炒菜或汤品中。