电饭锅怎么做面糕窍门

使用电饭锅制作美味的面糕，可以参考以下几种方法：

玉米面发糕

材料：

玉米面 300克

纯牛奶 400毫升

鸡蛋 2颗

白糖 20克

酵母 5克

普通面粉 150克

蔓越莓干和葡萄干 适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将玉米面、牛奶、鸡蛋、白糖和酵母混合，搅拌均匀成颗粒状，放凉。

2. 加入普通面粉，继续搅拌成无干面粉的面糊，饧发两小时。

3. 饧发好的面糊搅拌排气，放入涂油的电饭锅内胆，用煮法按键。

4. 时间到后取出，切成形状，即可享用。

电饭锅蛋糕

材料：

低筋面粉 100克

鸡蛋 4个

白糖 60克

玉米油 60克

牛奶 80毫升

柠檬汁 几滴

盐 少许

步骤：

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶和白糖搅拌均匀，加入面粉和盐，搅拌至无颗粒。

2. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖打发至硬性发泡。

3. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

4. 预热电饭锅，涂抹一层油，倒入面糊，轻轻震出气泡。

5. 按下煮饭键，跳至保温后焖20分钟，再按一次煮饭键，焖至自动关火。

马拉糕

材料：

马拉糕预拌粉 300g

温水 210g

高活性干酵母 4g

色拉油 6g

步骤：

1. 将预拌粉和酵母加入温水中，搅拌成顺滑面糊。

2. 发酵90分钟至两倍大。

3. 加入色拉油，搅拌均匀。

4. 倒入电饭锅内胆，设置煮饭模式。

5. 时间到后脱模，切成块。

这些方法都适合在家使用电饭锅制作面糕，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱。记得在制作过程中注意观察面糊的状态，避免面糊过干或过湿，以及确保电饭锅的清洁和干燥，以保证蛋糕的口感和外观。