高压锅煮的米饭青色的

高压锅煮的米饭呈现青色的原因主要有以下几点：

矿物质析出：

高压锅密闭的环境使得水和米中的矿物质在高温高压下析出，但这些矿物质无法随蒸汽排出，只能重新与米饭混合，导致米饭颜色偏青。

压力过高：

如果压力设置过高，可能会导致米饭过度受热，使得淀粉糊化，进而影响米饭的颜色。

蒸汽外溢：

电压力锅的蒸汽通常不会外溢，这会导致氧化变色的淀粉最终裹附在米粒上，使米饭呈现青色。

大米质量：

米饭的颜色也可能与大米本身的质量有关，某些大米在高压下更容易呈现出青色。

建议

调整压力：尝试将压力锅的压力调至标准或低压，看看是否能改善米饭的颜色。

使用合适比例：确保按照正确的米和水比例下锅，避免因比例不当导致米饭颜色异常。

检查电压力锅：如果问题持续存在，可能是电压力锅的问题，建议检查或联系售后服务。

更换大米：如果确定是大米的问题，可以考虑更换其他品牌或类型的大米。

通过以上方法，可以尝试解决高压锅煮米饭颜色偏青的问题。