长豆角短豆角的区别在哪

长豆角和短豆角的主要区别在于 长度和烹饪方式。

长豆角，也称为豇豆，其果实较长，通常在30厘米以上，有的甚至可以达到50厘米以上。

短豆角，通常称为四季豆，其果实较短，一般长度在10厘米左右。

长豆角适合炒菜或炖汤，其口感脆嫩，适合带荚食用，也可以腌制。

短豆角也适合炒菜，但更适合鲜炒，老的短豆角只能食用其籽。

此外，长豆角在南方被称为豇豆，具有一定的环境适应力，能够在干旱和高温条件下生长，因此在北方种植范围较广。而短豆角在南方并不常见，通常被视为普通蔬菜。

总结：

长豆角和短豆角的主要区别在于长度和烹饪方式。长豆角适合多种烹饪方式，包括炒菜、炖汤和腌制，而短豆角更适合鲜炒。

长豆角在南方被称为豇豆，适应干旱和高温环境，种植范围较广；短豆角在南方不常见，通常被视为普通蔬菜。