白菜鱼调味料
白菜鱼调味料可以根据不同的菜品和口味进行调整。以下是一些常见的白菜鱼调味料配方：
白菜炖鱼调味料
材料：白菜、咸鱼、植物油、料酒、盐、生抽、花椒油、蒜、大料等。
步骤：
1. 大白菜洗干净切成片备用。
2. 咸鱼用热水洗干净，如果是海鱼要泡一泡水减轻咸味。
3. 热油下蒜瓣爆锅，放入鱼炒至上色，加料酒和生抽花椒油调味。
4. 加入白菜和大料，继续炖煮至入味。
白菜煮鱼调味料
材料：小白菜、鱼肉、胡萝卜、蒜、酒、姜、蛋白、油、生粉、姜汁、盐、糖、芝麻油、胡椒粉等。
步骤：
1. 小白菜洗净，切开两边，用姜片、油及盐炒至八成熟，盛起沥干。
2. 鱼肉洗净，切厚片，用上述调味料拌匀，腌20分钟。
3. 锅烧热，下油，蒜末爆香，下胡萝卜片和鱼片，加酒、小白菜及生粉调成的芡汁，炒热即可。