排骨和豆类

排骨和豆类是常见的食材组合，它们可以一起做出多种美味的菜肴。以下是几种常见的排骨和豆类的搭配做法：

原料：黄豆100克，猪排骨250克，姜2片，食盐、味精、水各适量。

做法：

1. 将黄豆淘洗干净，用温水浸泡软，备用。

2. 将排骨洗净，斩成小段，放开水锅中氽一下，去掉血水，捞出备用。

3. 锅上火，加清水适量，旺火烧开，把黄豆、排骨、姜放入锅内，盖好，转文火煨烂，加入盐、味精少许即可。

原料：排骨500克，四季豆200克，姜2片，盐适量。

做法：

1. 排骨去腥：先将排骨清洗干净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，沸水焯水，去除血沫，捞出控干水分备用。

2. 四季豆挑选色泽翠绿、饱满的新鲜品种，洗净后去两头，斜刀切成段。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨和四季豆，大火煮开后转小火炖煮至熟烂，加盐调味即可。

原料：排骨500g，黄豆150g，海带150g。