怎样把包子蒸得光滑

要蒸出光滑的包子，可以遵循以下步骤：

和面

使用中筋面粉，加入适量酵母粉和白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入温水（约30°C），边倒边搅拌，直到面团呈松散状。

用手揉成初步的面团，表面光滑度不必太在意。用保鲜膜盖住面团，静置10分钟，让面团稍微松弛。

制作面皮

将松弛好的面团取出，轻轻揉至表面光滑。

将面团分割成适合的剂子，每个剂子约40-50克，大小均匀。

每个剂子再揉搓约30次，确保每个小剂子的表面达到细腻光滑的状态。

包馅

将小剂子逐个按扁，用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的圆形面皮。

包入馅料（根据个人口味选择：肉馅、素馅、豆沙等），均匀分布在面皮中央。

用手指捏紧边缘，从一端开始收口，确保包子封口紧密，防止蒸制时馅料外露。

二次醒发

包好的包子放置在蒸屉中，保持间距，避免二次发酵时粘连。