做饭小白买哪些调料

做饭小白在购买调料时，可以遵循以下建议：

基础调味品

盐：最基本的调味品，用于调整食物的基本咸味。

白糖：用于中和酸味和增加甜味，常用于红烧肉等菜肴。

生抽：颜色较浅，主要用于调味和炒菜。

老抽：颜色较深，主要用于上色，如红烧肉等需要上色的菜肴。

醋：用于增加酸味，常见于凉拌菜和炒菜。

蚝油：从鲜蚝中提炼，适用于各种菜品，能增加鲜味。

料酒：用于去腥提鲜，适合红肉类的烹饪。

辛香调料

姜、大蒜：常用的辛香调料，用于增加食物的香气。

干辣椒、辣椒面：用于增加辣味，适合喜欢辣味的菜品。