大连鸡爪菜怎么做好吃

大连鸡爪菜是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和丰富的风味让人回味无穷。以下是几种不同的大连鸡爪菜做法，供您参考：

1. 红烧鸡爪

所需食材：

鸡爪500克

线椒3个

盐适量

老抽半勺

生抽1勺

料酒1勺

大蒜4瓣

姜1小块

糖少许

鸡精适量

做法：

1. 鸡爪剪掉指甲，剁成小块，用水泡15分钟。

2. 锅中加水，放入鸡爪、料酒和姜片，水开后煮20秒，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中放油，炒香大蒜末和姜末，加入鸡爪翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。

5. 加入开水，大火煮开后转小火煮20分钟，再转大火收汁。

6. 加入线椒翻炒至出香味，出锅享用。

2. 卤鸡脚家常版

所需食材：

鸡脚

葱、姜、蒜