薄凉面调料汁的做法

凉面是一道经典的夏季美食，其独特的口感和丰富的调料汁是其魅力所在。下面将详细介绍三种流行的凉面调料汁制作方法，供您参考。

方法一：蒜泥调味汁

材料：蒜泥、清水、盐、葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋、香油、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、芝麻、花生碎、榨菜。

制作步骤：

1. 将蒜捣成泥，加入清水和盐调成蒜水。

2. 将所有调料（葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋、香油）加入蒜水中搅拌均匀。

3. 将蔬菜丝、香菜、芝麻、花生碎和榨菜铺在煮好的凉面上，倒入调好的酱汁，拌匀即可食用。

方法二：热油泼汁

材料：蒜末、葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、陈醋、食盐、花生碎。

制作步骤：

1. 准备好所有材料并切好。

2. 将花椒面、辣椒面、白芝麻混合在一个盘子中。

3. 热油锅，油热后直接泼在花椒面、辣椒面、白芝麻上，激发出香味。