虾仁冬瓜玉米胡萝卜饺子

冬瓜胡萝卜虾仁水饺是一道美味且营养丰富的食物，以下是一种常见的做法：

食材准备：

虾仁：350克

冬瓜：1块

胡萝卜：1根

葱末：适量

姜末：适量

面粉：适量

菠菜/胡萝卜汁：适量（可选）

儿童调料/核桃油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

饺子皮：适量

做法步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线。

虾仁用料酒和盐腌制10分钟。

腌制好的虾仁剁碎备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，擦成细丝。

冬瓜丝用盐腌制15分钟，攥干水分后剁碎备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，擦成细丝或切成小丁。

胡萝卜丝或丁用油炒香，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。

面团制作

面粉中加入菠菜汁或胡萝卜汁，揉成面团，醒面20分钟。

馅料制作

将剁碎的虾仁、冬瓜、炒好的胡萝卜丝（或丁）放入大碗中。

加入葱末、姜末、儿童调料（或核桃油）、盐、生抽、蚝油、料酒、食用油，搅拌均匀。

包饺子

醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子。

水开后继续煮，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出装盘。

小贴士：

虾仁不要剁得太碎，保持一些颗粒感，这样口感更好。

冬瓜丝腌制后攥干水分非常重要，这样可以避免饺子皮破裂。

饺子皮可以稍微厚一点，这样煮出来的饺子不容易破皮。

可以根据个人口味调整调料的用量，让饺子更符合自己的口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的冬瓜胡萝卜虾仁水饺!