威海螃蟹品种

威海的螃蟹品种主要有以下几种：

石甲红

石甲红的壳比较硬，形体较小，肉质筋道且极为鲜嫩。

梭子蟹 （飞蟹）：

梭子蟹壳较软，形体较大，肉质肥美，尤其是母蟹有籽时极为香鲜。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。

虎头蟹

虎头蟹外形十分奇特，头胸呈圆形，背壳上方各有一个呈深紫色圆斑，酷似两只老虎眼睛，全身呈黑黄相间的老虎花纹，蒸后的颜色红橘相映，绚丽无比。

花盖蟹

花盖蟹外形像小一号的石夹红，颜色为灰绿与黄色交错的花纹状，主要分布在黄海和渤海，山东和辽宁沿海，昼伏夜出，喜爱食物为花蛤肉。

石蟹

石蟹别名篾蟹、溪蟹，栖息溪流旁或溪中石块下，是淡水和咸淡水产蟹。

青蟹

青蟹学名锯缘青蟹，甲壳呈椭圆形，体扁平，头胸部发达，双螯强有力，后足形如棹，喜匿居于江河、湖池的岸边或隐藏在石砾、水草丛中。

花蟹

花蟹也叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着，前侧缘具9尖齿。

红蟹

红蟹也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑，额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐，螯脚红色并布有黄色斑纹。

面包蟹

面包蟹头胸甲呈圆形或近似圆形，螯足强大，适合食用。

这些螃蟹品种各具特色，既有当地的特产，也有常见的海鲜，适合不同口味和烹饪需求。威海人尤其喜爱梭子蟹和石甲红，清蒸是常见的烹饪方法，能够最大限度地保留螃蟹的鲜美味道。